顾客挑选的食材开水焯熟，以500g标准水控干，加入四克干料（味轻重自己掌握），辣椒油一勺，一小勺蒜汁，半勺香油，几滴陈醋，搅拌均匀撒上熟花生粉，葱花，香菜即可。如喜欢吃酸口甜口的可加醋和白糖，自己调整即可。
白胡椒粉55g，五香粉50g，王守义麻辣鲜18g，凤求麦鸡粉10g。梅花味精30g，大桥鸡精12g，食用盐45g，AAA香料2g，孜然粉15g,以上全部放入盆里搅匀，每次做麻辣拌500g放4
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