银耳汤煮多久会变成胶状（银耳汤煮好冷冻起来可以吗）

银耳汤煮的时间会根据具体的烹饪方法和材料的质量而有所不同。一般来说，如果使用干银耳，需要先将其浸泡至软化，然后再煮熟。煮银耳汤的时间通常在30分钟到1小时之间，直到银耳变得柔软糯滑为止。如果煮的时间过长，银耳可能会变得过于胶状，口感不佳。因此，在烹饪银耳汤时，建议根据个人口感和喜好来控制煮的时间，以获得理想的口感和风味。

2-3小时

煮银耳出胶质需要2-3小时：

1. 炖盅小火慢炖：银耳需要在小火慢炖的情况下煮2-3小时才能出现胶质的口感。

2. 不宜煮太久：煮太久会导致银耳过烂，口感不好，同时营养也会流失较多，降低食用价值。