手擀面怎么和面（手擀面不断条筋道的绝密配方）

1.面粉加入适量的水和成面团,要略硬一点点,至少要饧半小时左右。如果有面包机,直接用面包机和面,一个和面程序,面都不需要饧了。

2.饧好的面团分成两三个面剂子,用擀面杖擀成长型小饼,这样更容易塞入压面机。

3.在面饼上多撒一些面粉,用手动面条机压成面片,这个面片就很长,压好的面片注意撒些面粉,避免粘连。

4.再用压面条机把面片压成面条,这就是细面条,比起龙须面还是要粗很多,所以特别适合吃炸酱面。

首先，将面粉与水按照一定比例混合。

再将其搅拌至面团状态，并在工作面上揉搓5-10分钟，直到面团变得柔软、有弹性。

将面团盖上保鲜膜，在室温下放置30分钟至1小时，让其充分松弛。

之后取出面团，将其揉成条状，折叠数次，再用力擀开成薄片即可。

如需加入其他材料，可在揉搓或擀面过程中加入搅拌均匀。