苦瓜烧三线肉的做法（大锅菜苦瓜炒肉的正确做法）

用料

苦瓜一个

三线肉半条

花生油一匙

盐2g

鸡精3g

白糖 少许

做法

1.准备好材料，去瓜瓤。

2.肉、瓜切片。

3.半锅水烧开倒入苦瓜焯水～到出用冷水冲一下控水。

4.热油锅下三线肉炒至金黄色。（油如果太多就倒出去一些）

5.倒入苦瓜，加入盐、白糖、鸡精翻炒均匀即可出锅。

        三线肉焯水，洗净切成薄片备用，苦瓜切片，姜、蒜、干辣椒、切好备用。

          锅中烧热放适量油，三线肉翻炒微黄，下姜蒜辣椒炒出香味，再加入老抽上色后，放豆瓣酱翻炒均匀，然后把肉拔一边，放入苦瓜单独翻炒。待苦瓜断生后，加入盐，鸡精，翻炒均匀，一道美味的苦瓜炒肉就出锅了！