原料：猪五花肉、鲜藕、糯米、洋葱、红椒、姜米、蒜米、鸡蛋、葱花、胡椒粉、豆粉、精盐、味精、香油、芝麻、干细豆粉、色拉油等制法：
1.猪五花肉剁成茸泥；鲜藕切成细粒，挤去多余的水份后，再与肉茸拌匀，调入精盐、味精、胡椒粉、干细豆粉，然后顺同一方向搅拌上劲；洋葱、红椒均切成粒；糯米用温水泡2小时后，沥干水分待用。
2.将鲜藕肉馅挤成丸子，再沾匀糯米，入笼用旺火蒸至七成熟时，取出晾冷，随后入七成热的油锅中炸至色呈金黄，迅速捞起沥油。
3.锅留底油少许，投入红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米炒香，再下入炸好的丸子，调入味精，淋入香油，撒上葱花和芝麻，颠翻均匀后，起锅装盘即成
1：莲藕一根，洗净，刮去外皮。
2：用刨丝器刨丝。
3：用刀剁碎。
4:放入搅碎的猪肉馅。
5：将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。
6：放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
7：搅拌均匀。
8：取一团馅，用手搓成圆球。
9：锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内，炸至金黄色，捞出，控油。
10：西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出。
11：锅子烧热，倒油。
12：放入蒜末，煸炒出香味。
13：放入番茄酱一勺。
14：放入甜辣酱一大勺。
15：放入适量的盐。
16：倒入水淀粉。
17：将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀。
18：西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可
