含铝泡打粉和不含铝的泡打粉有什么不同（无铝泡打粉和有铝泡打粉优缺点）

含铝泡打粉和不含铝的泡打粉区别在于是否含有硫酸铝钾。而国家在2014年规定，除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外，小麦粉及其制品在生产过程中不得使用硫酸铝钾。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确规定了铝的残留量。铝元素摄入过量，会对人体造成系列伤害。具有聚集性的铝会损害人体大部分器官骨骼大脑肾脏等。