姜葱炒斑节虾做法(葱油斑节虾的正确做法)

姜葱炒斑节虾做法(葱油斑节虾的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-11 23:07:39

姜葱炒斑节虾做法

原料:斑节虾适量,油50毫升,生抽1大勺,白糖3小勺,花雕1大勺,姜葱适量。

1、取斑节虾身体,从背部剪开,去掉泥肠,洗净。

2、油加热至7成,放入几个虾炸1-2分钟,捞起,沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾,炸出来才脆。

3、炸过的虾油另外保存,可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。

4、锅里加入一勺油,加热至冒烟,放入葱姜煸炒,再倒入虾,喷上调味料,加1小碗水,翻炒均匀,加盖大火焖1分钟。

5、打开锅盖,大火收干汤汁,用筷子码成一圈,放上葱丝、香菜装饰。

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