盐焗茄子是哪个地方(酒店清蒸茄子的正确方法)

盐焗茄子是哪个地方(酒店清蒸茄子的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-04 05:13:57

盐焗茄子是哪个地方

广东省

准备需要的食材:茄子、咸蛋黄、淀粉、韭菜、油。

步骤一:先把茄子洗净,然后去掉茄子皮,切成条状。切茄子时,长条不宜太厚或太薄,比成年人的手指厚一点,因为如果太厚,煎的时候就不容易尝和炸。

步骤二:如果太薄,煮起来太容易软,茄子炸了会缩水。然后准备适量的咸蛋黄,在锅中蒸,碾碎一些备用。准备一些韭菜,洗净,切成碎韭菜。

步骤三:茄子切块,不要炒,事先撒一点淀粉,然后简单地包起来。油炸的味道很好。油炸的时候不容易吸油,吃起来也不油腻,但不要放太多,只是薄一点而已。

步骤四:把锅里的油加热到六成左右,然后把茄子放进去煎,煎炸时,适当翻面,使茄子充分受热均匀,茄子变软变色后,将其取出,放油。

步骤五:在平底锅里放一点油,然后把咸蛋黄放进去炒。在炒的过程中,火力应该很小,慢慢翻炒咸蛋黄的香味,再翻炒咸蛋黄的香味,这道菜很好吃,味道很香,把咸蛋黄炒一下,就快做好了。

步骤六:大火烧锅,然后放入之前炒过的茄子,快速搅拌。煎炸时,尽量把咸蛋黄均匀地包在茄子条上。喜欢吃辣的,可以加一点剁椒,可以增加辣味即可食用啦。

广东

1、食材用料:长茄子两根、肉末100克、葱少许、姜少许、马苏里拉奶酪、香油、盐、橄榄油、酱油、蚝油、白菜少许。

2、长茄子洗净,放在案板上。

3、在底部垫了两根筷子去切,这样不会切断。

4、在茄子的背部切上数几刀。

5、将切好的茄子放入耐热的玻璃烤碗。

6、放入微波炉高火加热两分钟。

7、将备好一些肉馅铺在加热过的茄子上面。

8、加入橄榄油,酱油,盐,蚝油少许香油稍微拌合一下。

9、盖上盖子,放入微波炉高火加热三分钟。

10、此时的茄子样貌可能不是很养眼,加入马苏里拉奶酪就大不同了。

11、将马苏里拉奶酪切片后平铺在茄子上。

12、入烤箱加热七八分钟即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.