用苦瓜炒什么最好吃（苦瓜和什么菜炒最合适）

比如苦瓜炒肉，苦瓜炒牛肉，苦瓜炒鸡蛋，客家酿苦瓜等等，每一种搭配烹饪出的都是美味佳肴。分享几道苦瓜小炒的做法。苦瓜炒牛肉材料苦瓜，牛肉，姜，葱，蒜做法牛肉切成薄片，取一个小碗装起，加入生粉，酱油，姜丝，花生油，盐搅拌均匀，腌制15分钟备用。苦瓜对半切开，去掉纸和瓜囊，切成薄片。

在锅里加热油，加入大蒜，炒至牛肉进入，炒一分钟。放在一边。另起锅倒油，倒入苦瓜翻炒至变色。加入牛肉一起翻炒，加入适量酱油和盐调味，撒上葱花，出锅即可。苦瓜炒鸡蛋材料鸡蛋，苦瓜做法苦瓜切成薄片。将鸡蛋打入碗中，加入一些盐，用筷子搅拌均匀。锅里烧热油，放下鸡蛋，煎八成熟备用。另起锅烧油，倒入苦瓜翻炒。一分钟后，将鸡蛋一起倒入，大火翻炒，加入适量的盐和酱油，准备出锅。