荞麦粉适合做馒头吗（荞麦粉做馒头可以不加面粉吗）

适合

荞麦粉适合做馒头,面团软是因为水太多了。

另外,荞麦粉本身带有苦味,因此和面粉的比例应该为1:2,或者1:2.5,这样做出来的荞麦馒头才不会苦。