榆林蛋羹汤的做法（陕西版炖鸡蛋羹的正确做法）

主料:香花菜100克、猪肉80克、木耳20克、胡萝卜1根，鸡蛋一个

辅料:盐5克、生抽6克、鸡精2克、料酒4克、淀粉适量

做法:

1、猪肉切片然后加入料酒，生抽淀粉抓 匀腌半小时

2、花菜切好

3、胡萝卜切好

4、锅里加入油加入腌好的肉片炒变色装盘里

5、然后锅里从新加入油加入花菜

6、快速炒散加入胡萝卜

7、炒两分钟加入木耳

8、炒散后加入炒过的肉片

9、快速翻炒

10、然后加入一点生抽

11、炒匀在加入一点盐炒好加两碗水煮开后打入蛋花即可出锅

原料：南瓜丝、蛋羹、香葱、高汤、盐、香油、鸡精。

做法步骤：

第1步、蒸熟的蛋羹一小碗。

第2步、老南瓜去皮切丝，。

第3步、高汤一小碗。

第4步、锅里倒进高汤放点盐烧开。

第5步、再放进南瓜丝将南瓜丝煮熟。

第6步、倒进蛋羹。

第7步、烧开。

第8步、调点鸡精和香葱即可出锅。

第9步、烧好的南瓜丝蛋羹汤。