东北酸菜怎么炖酸味正宗（东北酸菜的这12种做法）

1、准备配料

2、五花肉提前煮好

3、血肠切好，

4、酸菜洗干净控水略压一下不要水太多

5、锅里防油，油温热后加配料

6、配料炒香，小火

7、加生抽，加耗油炒匀

8、加酸菜炒匀

9、加汤，加五花肉，冻豆腐，切蟹……加搭配食材可以随意

10、大火炖开锅，中火炖30分左右小火再炖炖，要好的时候加血肠，五分钟后加盐，味精，闭火！

11、出锅喽！

1、用料：酸菜汤适量，猪油一勺，小米辣椒适量，芫荽适量。

2、先准备酸菜汤的材料。

3、提前泡一下酸菜，芫荽切成小段待用。

4、锅里放猪油，把酸菜先焙一下，变黄即可，小火，注意不要把酸菜炒糊，会苦。

5、然后往锅里加水，小米辣一刀切两段放进去，准备出锅的时候放下芫荽。