青椒卤子面条做法（青椒肉丝面条卤子做法大全）

原料：

面条300g、青椒100g、红椒30g、瘦肉150g、小葱2根、大蒜几瓣、油、盐、辣黄豆酱。制作方法：

1.将瘦肉切成碎末。

2.将小葱和大蒜切成碎末。

3.将青辣椒和红辣椒切成小丁。

4.平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。

5.放入葱蒜爆香。

6.放入青红椒丁翻炒。

7.放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。

8.烧一锅开水，把面条煮熟，然后将面条冲凉水。

9.将面条捞到碗中，放入做好的青椒肉卤。

主料

　　平菇300g、尖椒200g、五花肉100g ，面条500g

　　辅料

　　食用油适量、盐味精适量、五香粉适量、生抽适量、胡萝卜50g、葱姜蒜末适量

　　步骤：

　　1.平菇打水焯后撕成条，挤净水分。

　　2.尖椒洗净切滚刀片，胡萝卜切菱形片，肉切片。

　　3.锅里放底油烧热，放肉片划开，放葱姜略炒，再放胡萝卜片翻炒，加生抽、五香粉。

　　4.胡萝卜变色后迅速加入平菇和尖椒翻炒。

　　5.加盐、味精调味，撒入蒜末出锅浇到煮好的面上即可。

　　【小贴士】

　　1、蒜末后放。

2、加入尖椒后要迅速翻炒出锅。