酱驴肉的做法是什么

1、把肉清洗干净后切大块，凉水下锅焯变色捞出。

2、所有香料预备好。

3、把所有的香料均匀地铺在锅底。

4、将肉放在香料上面。

5、放入生抽、鸡精、盐。

6、开火，倒入开水没过肉，大火烧开后，中火炖2小时。

7、中间用筷子在肉中扎几个眼儿，让它更加入味。时间到了，汤汁浓稠了，我们就开始收汁。

8、出锅后放在冰箱中一夜，第二天会更加紧致。