芹菜酸菜怎么做又脆又酸（芹菜自制酸菜最简单的方法）

步骤/方式1

芹菜摘去叶子，切成小段

步骤/方式2

酸菜干锅炒一会，装盘备用

步骤/方式3

锅中放油，油热后放入芹菜

步骤/方式4

加入适量盐，继续翻炒

步骤/方式5

芹菜8成熟时放入酸菜，再加适量盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后即可出锅。

步骤/方式1

首先将新鲜的芹菜，要中间的嫩梗，新鲜的芹菜叶子，摘干净备用。

步骤/方式2

接着锅里烧开水，把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下，变暗绿色既可以。因为都选的嫩的，所以不要烫时间太长，新鲜的叶子不必摘下来，留在梗上。

步骤/方式3

接着把芹菜切小段，把多余水分稍攥出来，不要攥太干。放碗里加3食勺盐（咸味按自己口味加，不要太咸，比平时吃的菜稍咸一点就可以）白糖2食勺，蒜切碎，鸡精1食勺，海天酱油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺，所有食材拌匀，盖上盖子放凉爽通风的地方，也可以放冰箱。

步骤/方式4

芹菜酸菜就做好了