吃火锅自己买的鲜牛肉怎么处理（自己买的牛肉涮火锅前怎么处理）

首先，将鲜牛肉洗干净，放入冰箱冷藏室保鲜至少2小时。

然后，将牛肉切成薄片或薄片丝。

将切好的牛肉放入碗中，加入少量生抽、料酒、姜片、蒜泥、盐、糖、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

取出腌好的牛肉，将多余的汁水拍干，备用。

最后，在火锅中加入清水或高汤，将腌好的牛肉片放入锅中，快速滚烫即可食用。也可以蘸上自己喜欢的调料和酱料享受美食。