紫云豆的吃法（紫云豆的做法大全图片）

1、炒肉吃

将紫芸豆摘成两三厘米长的小段，用清水洗干净后，沥干水分。将肉切成块状，放到锅子里面爆炒，直至，肉块出很多油。将肉捞出放到盘子里面，将蒜头、姜丝放到锅子里面爆香后，将紫芸豆放入锅子，翻炒片刻，再加入少量水煮熟。几分钟，放入盐，倒入炒好的肉块，翻炒片刻即可出锅。

2、炖粉条吃

用紫芸豆炖粉条是一种常见的食用紫芸豆的方法。提前把粉丝用开水泡好，将紫芸豆掰成小段，洗净。再把新鲜猪肉切成薄片，把葱蒜切成碎末。将肉片放到油锅里面煸炒，几分钟后，加入葱末翻炒，再把紫芸豆放进锅子翻炒片刻后，撒入花椒粉，炒匀之后，加入酱油，再倒入清水，水开后，加入粉条，盖上盖子煮上几分钟就可以了。

3、炖棒骨吃

将紫芸豆折成段状，将棒骨加热水清洗几遍。先将棒骨放入高压锅内煮烂。再将葱姜蒜炒香，放入芸豆和棒骨翻炒，加入适量的调料，再放入一些骨头汤就可以了。