方法/步骤分步阅读
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1.小炒黄瓜片
食材：
黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。
做法：
1）黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟；大蒜切薄片；红椒去籽切段备用；
2）锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香！放入辣椒段、大蒜片炒香；
3）倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
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2.酱爆肉丁
食材
里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。
做法：
1）黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟；
2）锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用；
3）大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用；
4）锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀；
5）放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
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脆黄瓜
食材：
黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。
做法：
1)黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水；
2）倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。
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蒜香黄瓜
食材：
黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量。
做法：
1)黄瓜和胡萝卜洗净、切薄片；蒜去皮，切成末；
2）锅内下油，加热，加入蒜末煸香
3）下胡萝卜片翻炒，再加入黄瓜片翻炒至断生，下适量的蚝油调味；
4）下适量的盐翻炒均匀出锅。
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剁椒黄瓜
食材：
黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量。
做法：
1）大蒜瓣切成细末、黄瓜去皮后拍松后，切大段；
2）把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油；
3）拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒、适量精盐和香油、半汤匙味极鲜酱油、蒜蓉油，拌匀即可。
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凉拌黄瓜
食材：
黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量。
做法：
1）黄瓜洗净、切去头尾；用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜每隔一毫米切一刀，第五刀切断；
2）加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时后挤出水分、装盘待用；
3）锅烧热，加花椒、干辣椒爆香；加清水、
