泥鳅炖酸豆做法(泥鳅炖豆腐正宗做法广东)

泥鳅炖酸豆做法(泥鳅炖豆腐正宗做法广东)

首页维修大全综合更新时间:2024-10-20 02:20:52

泥鳅炖酸豆做法

主料

泥鳅500克

黑豆20克

辅料

盐适量 枸杞5克 料酒2茶勺 白糖少许 蒜3瓣 姜3片 鸡精少许 色拉油适量 小葱少许

步骤1

把泥鳅杀了,肚子里面取出内脏清理干净,要不然烧起来肉会苦的,很影响口感(现在泥鳅里面都是有很多籽,是可以吃的,营养价值最高,会吃的朋友万千不要扔掉哦)

步骤2

黑豆就麻烦一点!最好前一天晚上浸泡温水里 ,烧的时候就不需要煮很久时间。枸杞不要泡,洗净沥干即可

步骤3

锅内倒入适量色拉油,油温200度左右,直接把泥鳅倒入油炸(炸到表皮金黄拿出备用)

步骤4

锅内倒入少许色拉油 ,放入 蒜姜 辣椒(辣椒少许哦不要放多) 爆出香味即可倒入泥鳅翻炒。加入适量的盐 料酒 白糖即可

步骤5

烧制3分钟左右即可倒入清水 再放入 黑豆 关小火慢慢的煮(水位瞒过泥鳅即可 不需要太多)

步骤6

煮到汤汁发黄,即可放入枸杞。再煮2分钟左右,放入少许的鸡精 葱花,即可出锅

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