机器压面条怎么做（机器压面条的配方和方法）

首先要把面粉用水搅拌成絮状。

然后把搅拌均匀成絮状的面粉放在面条机的案板上，然后打开面条机压面饼。压三遍以后安上面条机的刀，就可以压成面条了。

步骤1/5

称面粉，加盐，打进鸡蛋，加水。所有备料混一块。筷子搅成絮状，再手揉。开始会感觉比较干，千万别加水。

步骤2/5

会有揉不进去的碎面片，不用管。先把大的面团压扁，分三份开始过压面机，0档，过一次折叠一次，十二次。期间把碎面片夹进去。

步骤3/5

面团会越来越顺滑细腻。然后取三分之一开始由一档逐步压到六档，每压一次，就给面片两面抹干粉，这是有韧劲的关键。

步骤4/5

六档过后再双面抹干粉，然后就可以压成面条了。