以下是油条胡辣汤的家常做法：
材料：
- 油条：2根
- 豆腐脑：适量
- 鸡蛋：2个
- 青蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量
- 面粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备好油条，可以选择炸好的现成油条或自己做。
2. 将豆腐脑切成小块备用。
3. 打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中煎成蛋饼，切成丝备用。
5. 锅中加入适量水，煮开后加入豆腐脑，煮2-3分钟。
6. 加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。
7. 将油条切成小段，加入锅中，继续煮1-2分钟。
8. 加入煎好的鸡蛋丝，再煮片刻。
9. 关火前加入切碎的青蒜和香菜，搅拌均匀即可。
现在，一碗美味的油条胡辣汤就做好了。根据个人喜好，你可以添加一些辣椒或其他调料来增加口味。享用时可以搭配米饭或面条一起食用。
主料：油条、里脊肉500克、面粉100克、红薯粉100克、海带50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。
配料：油少许、盐8克、辣椒2个、胡椒粉4克、酱油2勺、鸡精少许、葱1根、香油少许、米醋2勺、八角2个、桂皮1段、姜8克、高汤适量。
3、肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。
4、煮好的肉切成小丁备用。
5、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。
6、分别把木耳、海带和豆皮切成丝。
7、面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。
8、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。
9、洗面筋的水留下备用。
10、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。
11、再放入肉丁稍煸炒。
12、倒入猪肉的汤。改大火煮沸。
13、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。
14、把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。
15、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。
16、同煮约10分钟。
17、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入 米醋和香油即可。
