路边摊香煎鲅鱼的方法（青岛街头香煎鲅鱼正宗做法）

准备食材：鲅鱼、胡椒粉、盐、料酒、姜、玉米油、面粉。

将鲅鱼切开，更容易煎熟。

将鲅鱼切块。

将鲅鱼放入碗中，加入胡椒粉、料酒、姜、盐拌匀腌制20分钟。

将鲅鱼裹上面粉。

锅内放油烧热，放入鲅鱼，中火慢慢煎。

中间翻面，反复多煎一下。

煎至两面金黄即可。

首先，将鲅鱼清洗干净，用刀在鱼身上切几刀，撒上盐和胡椒粉腌制10分钟。

然后在平底锅中加入适量油，热锅后放入腌制好的鲅鱼，用小火慢慢煎至两面金黄色，约2-3分钟。

最后加入葱姜蒜和少量生抽，煮至汁水收干即可。香煎鲅鱼香味浓郁，口感鲜美。