椰冻有酸味是坏掉了吗（椰子冻没有凝固怎么补救）

椰冻有酸味是坏掉了，因为变质过程中细菌进入引起的发酵而发酸。

推荐自制吃新鲜的椰子冻。

用料

琼脂10克，椰子500克 100ml牛乳酪牛奶 元贞糖60g

椰子冻的做法

1.椰子汁倒出沉淀一下。

2.打破椰壳，用勺挖出椰肉。

3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。

4.琼脂用水泡软。

5.在适量水中小火煮溶化琼脂。

6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。

7.倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。