金丝豆腐粉是常见的一道家常菜，下面是其制作方法：
所需材料：
嫩豆腐一块
粉丝一把
大葱适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
制作步骤：
将粉丝放入温水中浸泡 15 分钟，使其变软。
将豆腐切成块状，大葱切成葱花备用。
热锅凉油，放入葱花煸炒出香味。
加入豆腐块轻轻翻炒，注意不要翻动过度，否则豆腐会碎掉。
加入适量的水，煮至豆腐变软。
加入粉丝，再加入盐和鸡精调味。
煮至粉丝变软，汤汁浓稠即可。
温馨提示：
粉丝容易吸水，所以在煮粉丝之前先把粉丝放入温水中浸泡，这样可以使粉丝更加软嫩。
豆腐比较嫩，所以在煮豆腐的时候需要轻轻翻动，以免豆腐碎掉。
盐和鸡精的用量可以根据自己的口味进行调整。
材料
南豆腐1块，土豆丝，盐，色拉油，鸡蛋1个，面包糠，番茄酱
做法
1、将南豆腐切成小长条状，在四面撒上点盐，腌制十分钟。
2、将土豆刨皮切丝，用清水冲洗去淀粉沥干。
3、锅放在火上，加入适量的色拉油，带油滚后放入，炸至金黄色捞出沥油。
4、将腌制好的豆腐条均匀地沾上蛋液。
5、待油滚后放入油锅里炸至表皮酥起，呈为金黄色即可捞出沥油。
6、将炸过的土豆丝放在盘子的中心部位，将炸过的豆腐条摆放在四周，淋上色拉酱或者吃的时候沾色拉。
