新鲜的刀豆在常温的环境下可以存放2-3天的时间，如果放置时间过长，刀豆就会变软，没有新鲜的那么脆。
此外，还可以将刀豆放到冰箱的冷藏室内进行保存，在冰箱的冷藏室内，可以存放一个星期左右的时间，但是也需要尽快食用。在刀豆放入冰箱内时，要注意温度不要太低，否则会将刀豆冻坏，造成浪费
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