肉卤完后调料包捞出来还是让里面泡着（卤好的肉是捞出来还是泡在卤汤里）

肉卤完后调料包捞出来

卤料包冷水就跟要卤的东西一起放进去，等东西卤熟了，捞出卤好的食物后，再将卤料包捞出丢掉，卤水一定要用漏网将里面的所有东西都捞干净，盛入容器内，待卤水冷却后放入冰箱的冷藏或者冷冻室。

2.下次卤食物的时候，再在卤水里放入姜片，草果，八角，干辣椒，桂皮即可，添加生活用水，记得尝盐的咸淡，卤好后，同样将里面的所有东西都漏网干净，继续下一次的时候。

3.卤水可以反复使用，但是一般不见建议卤完内脏的卤水继续使用，会串味道

朋友，本人从事餐饮五年，主要从事川系，隆系菜， 以五年的餐饮经验建议朋友，在卤汤变凉之前必须将料包捞出来，变凉后再捞的话会影响到卤汤的再次使用，卤完肉后要拿密漏将卤汤中的肉渣以及料渣捞干净，千万别见水，负责的话卤汤会变酸