开水泡腌菜的正确做法（用开水泡腌菜的方法）

开水泡腌菜是一道美味健康的开胃小菜，以下是其正确做法：
准备食材：腌菜、开水、密封容器。
将腌菜洗净，晾干水分。
将密封容器消毒，晾干水分。
将晾干的腌菜放入密封容器中。
倒入烧开的开水，没过腌菜。
密封容器，放置在阴凉通风的地方。
等待2-3天，腌菜变黄即可食用。
注意事项：
腌菜要选用新鲜的食材，如芥菜、萝卜等。
开水要选用刚烧开的开水，以保持腌菜的口感和营养价值。
密封容器要消毒并晾干水分，以避免腌菜变质。
腌菜的时间要根据食材和温度来决定，一般2-3天即可。