铁锅生锈是因为铁直接与水和空气接触，铁氧变为四氧化三铁！才发生的化学反应。平时炒完菜铁锅上就会有少许氧化，就不能用钢丝球刷了，那样会把锅上德氧化层刷掉。最好用棉卫生球加洗洁精清洗，洗完之后把锅底擦拭干，
那样在下次使用的时候锅就不会生锈了，如果锅底有难洗掉物质就用温水浸泡15~20分钟！
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