食材清单
梅菜 150克 、 五花肉 100克 、 葱头 50克 、 食用油 适量 、 胡椒粉 1勺
烹饪步骤
步骤1/4
梅菜用清水泡1小时。
步骤2/4
将梅菜洗净同五花肉一同剁末，再加入葱头继续剁末。
步骤3/4
把食材放到蒸盘里，淋上适量的油，加入胡椒粉，用筷子拌均匀，可以上蒸锅了。
最后一步
盖上盖子大火蒸，待水沸腾后转小火再蒸20分钟。中间要用筷子搅拌一次。可以再加点油这样出锅时不会太硬。
材料：五花肉 300克，梅菜干 50克，姜 20克，蒜 3瓣，砂糖 20克，生抽 15毫升，老抽 10毫升，盐 适量，料酒 10ML，葱粒 适量
制作步骤
1准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡1小时，沥干水。
2五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟
3五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂
4五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻
5炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香
6放入梅干菜爆炒一下
7放砂糖
8砂糖融合在梅干菜里，关火
9把腌制过的五花肉排好再大碗中，加入梅干菜
10把大碗放在压力锅中，用压力锅蒸熟
11电压力蒸好后五花肉入味软烂，入口即化
