哈拉豆的做法（哈拉豆正宗做法）

第一部就是和面了，和面可是一个费力的活儿，这面和的还是讲究的，将这些面放入盆子中不粘，不发出噪音，这面和好了，然后是将这些面切成长条，再切成小粒。

将这些小粒的面团子揉成圆形，就可以放入锅中油炸了，这油炸的面丸子十分的好看，金灿灿的，不过这样还不算完成，这哈拉豆要变成深咖色才可以拿出来，等到捞出来之后，还需要熬一些糖浆，将哈拉豆放进去搅拌均匀，最后放入一个模具中，将哈拉豆压实。

哈拉豆是一种用面粉做成的甜点小吃，首先就要把和面揉面团，反复地揉搓能让面团更劲道，然后擀薄切成小粒，撒点面粉防止粘黏。

接着把小面团放到锅里油炸，瞬间着油面的上就飘起很多小丸子了，看起来就跟豆子差不多，所以当地人都叫它“哈啦豆”。

像这样一直炸到金黄酥脆，就可以捞出来备用了，然后熬制一锅粘稠的糖浆，倒入炸好的小面团里，趁热充分地搅拌均匀，让每一颗面团都裹满糖浆。

然后把这些小面团都放到模具里，用铁板压瓷实，但是不能太大力，不然酥脆的面团就会被压碎了。

等糖浆都冷却凝固之后，用刀切成小块的，这“哈啦豆”就完成了。