点心嘎啦豆是一种用面粉做成的甜点小吃，首先就要把和面揉面团，反复地揉搓能让面团更劲道，然后擀薄切成小粒，撒点面粉防止粘黏。
接着把小面团放到锅里油炸，瞬间着油面的上就飘起很多小丸子了，看起来就跟豆子差不多，所以当地人都叫它“哈啦豆”。
像这样一直炸到金黄酥脆，就可以捞出来备用了，然后熬制一锅粘稠的糖浆，倒入炸好的小面团里，趁热充分地搅拌均匀，让每一颗面团都裹满糖浆。
然后把这些小面团都放到模具里，用铁板压瓷实，但是不能太大力，不然酥脆的面团就会被压碎了。
等糖浆都冷却凝固之后，用刀切成小块的，这“点心嘎啦豆”就完成了
用料:
葱少许
蒜少许
嘎巴半斤余
大青豆2两
木耳少许
酱油 (依口味)
盐巴少许
醋少许
做法:
步骤 1
大青豆提前煮熟备用。
步骤 2
嘎巴切块，不要太小，太小加热容易碎。
步骤 3
木耳用热水提前泡开花，洗净备用。
步骤 4
切葱蒜少许炝锅备用。
步骤 5
花生油烧热，葱蒜出香味。
步骤 6
放入嘎巴抄底翻炒，温柔点，小心弄碎。
步骤 7
放入青豆，翻炒。
步骤 9
放入木耳，继续翻炒。
步骤 10
加盐巴，醋，酱油少许，翻炒。如果青豆没有提前煮熟，这一步可以稍加水炖煮，要连续翻炒，防止粘锅。
步骤 11
出锅。
