哈拉豆的做法（哈拉豆正宗做法）

哈拉豆吃起来酥脆香甜，但做起来可是很繁琐。首先就要把和面揉面团，反复的揉搓能让面团更劲道，然后擀薄切成小粒，撒点面粉防止粘黏。

接着把小面团放到锅里油炸，瞬间这油面的上就飘起很多小丸子了，看起来就跟豆子差不多，所以当地人都叫它哈拉豆。像这样一直炸到金黄酥脆，就可以捞出来备用了，然后熬制一锅粘稠的糖浆，倒入炸好的小面团里，趁热充分的搅拌均匀，让每一颗面团都裹满糖浆。

然后把这些小面团都放到模具里，用铁板压瓷实，但是不能太大力，不然酥脆的面团就会被压碎了。等糖浆都冷却凝固之后，用刀起成小块的，这哈拉豆就完成了。