干锅卤味锅怎么做（正宗卤锅的制作方法）

干锅卤味锅是一道有特色的川菜，也是很受欢迎的家庭菜肴。首先准备肉类、蔬菜等食材，清洗切块备用。

锅中放油烧热，加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，放入食材煸炒至微微焦黄色。

接着加入调料，包括豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、剁椒等，不断翻炒上色。

最后加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，且食材入味。

最后撒上青蒜、香菜、花生等装盘，即可享用美味的干锅卤味锅。

1.把食材准备好。

2.锅里的油多放点,放入卤好的卤味,炸至微干3.把多余的油倒掉,留少许。放入调料青辣椒,好海椒,花椒洋葱,翻炒。

4.最后加入蔬菜,在放盐鸡精出锅。