黄焖鱼家常做法正宗做法（黄焖鱼最简单的做法）

下面是黄焖鱼块的传统做法：

1. 草鲤子切头，将鱼肉切成条状，加入盐、胡椒粉、花雕料酒拌匀，再加入玉米淀粉拌匀。

2. 油温6成半热下入鱼块，完全定型后翻动，炸至鱼块硬挺后捞出控油。

3. 锅内加油，油里放白糖，再加入黄豆酱、葱、姜、花椒、八角、干椒和花雕料酒去腥，然后放入沉淀后的香菇水和香菇。

4. 放入炸好的鱼块，加入蚝油和原酿生抽，中火焖10分钟。

5. 焖好后加入五香料油和香葱即可出锅。