烧虾球的正宗做法王刚

烧虾球的正宗做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2023-07-07 06:45:19

烧虾球的正宗做法王刚

主料: 对虾500克

辅料: 鸡蛋150克 淀粉(豌豆)5克

调料: 大葱5克 姜7克 大蒜5克 味精3克 料酒5克 番茄酱8克 盐4克 白砂糖3克 醋5克 酱油5克 香油5克 辣椒油7克 植物油200克 豆瓣辣酱5克

做法如下:

1.对虾去皮,背部开刀抽取泥肠,洗净沥干水分备用,葱姜蒜洗净切好备用;

2. 把处理好的虾用蛋清、些许淀粉、清水均匀上浆备用;

3. 锅内注油烧热,然后下入虾肉过油炸至呈球状捞出;

4. 锅内留少许油烧热,下入辣豆瓣炒香,再加入适量姜、蒜、料酒、水、番茄酱、虾球调料,开大火收汁后撒入些许葱花,装盘即可完成!

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