琥珀虾球的制作方法

家常版做法

材料：蛋清5个，牛奶220克，虾仁若干，胡萝卜一小段，黄瓜一根（可按人数定）

　　调料：油，味精，白糖，盐。

　　做法：

　　1：蛋清与牛奶搅匀。

　　2：在锅里加入少许油，烧至二成热，将搅匀的蛋清牛奶倒入，小火慢烧，直至蛋清浮在油面上即熟，捞出，控油。

　　3：将虾仁、胡萝卜焯水。

　　4：把所有材料放入锅中炒熟即可，放入味精、白糖调味。