1
前准备好的材料包括： 红薯杆10斤、盐1斤。
2
红薯杆洗净，放在太阳下晾干水分备用。
3
把晾干水分的红薯杆儿，切碎。
4
切碎后放入盆中。
5
加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。
6
红薯杆装进密封的容器中，静置一个月。
7
一个月后即可取出食用。
腌制红薯杆需要准备以下材料：
- 红薯杆
- 盐
- 糖
- 大蒜
- 辣椒粉
- 料酒
- 酱油
- 醋
步骤如下：
1. 将红薯杆清洗干净，去掉杂质，切成适合的长度并对半切开。
2. 将红薯杆放入开水中焯水，煮10分钟左右，直到变软。然后捞出沥干备用。
3. 取一个大碗，加入适量盐、糖、大蒜、辣椒粉、料酒、酱油和醋，搅拌均匀。
4. 将煮熟的红薯杆放入碗中，用手或器具均匀地抹上腌制汁。
5. 将腌制好的红薯杆放入密封袋或容器中，放入冰箱中腌制至少3个小时，最好过夜，以便红薯杆能够充分入味。
6. 取出腌制好的红薯杆，可以直接食用或者烤至表面金黄酥脆。
注意事项：
- 可以根据个人口味调整配料的比例，如喜欢更辣的口味可以加辣椒粉。
- 腌制时间越长，红薯杆的味道会更加浓郁。
- 烤的时候要掌握好时间，避免过度烤焦。
