芬姐炆五花腩做法（芬姐羊排焖白萝卜正宗做法）

用料

五花肉 500克 生抽 1碗

料酒 1碗 白砂糖 3/4碗

清水 2碗 小葱 6根

红葱头 4到7颗 姜片 6片

陈醋 1/2碗

做法步骤

步骤 1

准备五花肉，切麻将大小

步骤 2

冷水下锅飞水，➕1勺白醋➕1勺料酒➕3根小葱➕4片姜片，飞水10分钟

步骤 3

飞水过程中准备酱汁，酱汁用平时吃饭的小碗衡量，1碗生抽➕1碗料酒➕2碗清水➕3/4碗白糖

步骤 4

飞完水后晾干五花肉

步骤 5

热锅放入五花肉，中火，不用加油，肉会自己出油，出油后再加红葱头和葱白

步骤 6

炒香后加入酱汁和剩下的葱和姜片，大火煮沸后转小火焖45分钟！

步骤 7

最后就可以上啦

材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。