松茸是一种珍贵的食材,具有独特的香气和口感。下面是一种常见的松茸炒制方法:
材料:
- 新鲜松茸
- 大蒜(切片)
- 青葱(切段)
- 生姜(切丝)
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 将新鲜的松茸清洗干净,并用纸巾擦干水分。将松茸切成薄片备用。
2. 取一个平底锅,加入适量的食用油,烧热后放入蒜片、姜丝和青葱段炒香。
3. 在香味散发出来后,将松茸片放入锅中,用中小火翻炒。
4. 炒制过程中,可以适量加入盐和少许料酒,调节味道。
5. 松茸会释放出一些水分,继续翻炒至水分蒸发并松茸变得略微焦黄。
6. 最后,加入适量的酱油,快速翻炒均匀,使松茸充分吸收酱油的味道。
7. 确保松茸炒熟后即可出锅,装盘享用。