蘑菇馍的做法（回族油炸蘑菇的做法）

1、食材：面粉适量，可可适量，酵母适量，水适量。

2、将发酵好的面团揉光滑后切剂子。

3、再用手揉园，捏出蘑菇大小的形状，中间稍厚。

4、准备好一点可可粉。

5、每个模胚上都抹上一层可可粉。

6、再准备一小块面团做蘑菇馒头的腿。

7、揉切成小小的剂子。

8、锅里开水后，馒头上锅蒸15分钟左右，关火再虚蒸3~5分钟，取出馒头在背面用筷子扎一个小洞，把蘑菇柄放进去

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋、酵母、白糖、盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 将鲜蘑菇切成小块。

3. 将面团揉成光滑的球状，放在碗中，盖上湿布，醒发 30 分钟。

4. 醒发后的面团分成小块，擀成薄饼状。

5. 在薄饼上放上蘑菇块，将饼对折，用叉子沿着边缘压实。

6. 热锅凉油，将蘑菇馍放入锅中，小火煎至两面金黄即可。