做豆腐用的水质不好怎么处理（做豆腐水有碱性怎么处理）

做豆腐点卤水不清浆和水质有关，做豆腐的水要净化彻底，是卤水豆腐的话，卤水稀释后要用清亮纯净的部分，在化学反应时，应避免搅动，这样形成的豆腐花形态完成，做成豆腐后的浸出的就是清亮的液体，味道也会很好，同时要注意卤水或石膏的配比比例，多次试验后就会用好效果.

 如果做豆腐用的水质不好，那么必须要在煮豆腐之前将水质进行处理，达到生活饮用水的标准才可以正常使用，因为如果使用水质不好的水进行做豆腐的话，那么做出来的豆腐一定是质量不合格的，所以在煮豆腐之前一定要将不合格的垂直进行严格的处理，达标后才可以使用