豆王素炒饼丝家常做法（炒饼丝最简单的家常做法）

1.将薄饼切成条状。

2.肉丝加料酒和盐腌5分钟后炒好备用。

3.绿豆芽洗好沥干水。

4.将生抽、料酒、盐和少许水调汁。

5.锅内放少许油，爆香葱丝。

6.倒入切好的饼丝。

7.倒入少许料汁，翻炒几下，炒干后再倒入料汁。此程序重复3次，最后留少许料汁。

8.然后倒入绿豆芽，翻炒均匀。

9.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入剩下的料汁。

10.翻炒均匀盛出。

11.如果感觉粘锅的话可以在中间炒制过程添加少许花生油。

主料：

饼丝400克

绿豆芽200克

食用油适量

洋葱半个

胡萝卜半个

青椒半个

辅料：

姜蒜末适量

眼盐适量

味极鲜2勺

老抽1勺

大料2个

步骤1

准备食材，所有食材切成丝，姜蒜切成末。

步骤2

绿豆芽清洗干净。

步骤3

炒锅烧热倒油，放姜蒜洋葱胡萝卜翻炒均匀。

步骤4

放绿豆芽炒匀。

步骤5

加入味极鲜、老抽、盐，翻炒均匀。

步骤6

放入饼丝，稍稍焖会儿，用筷子抖散，翻炒均匀就好了。

步骤7

出锅装盘