老火靓汤是能够熬、滚、煲、烩、炖等。煲汤仅仅炖，假如你常用的是酸碱性原材料得话就一定要事前历经去腥腻的解决，随后添加辅材，冷水在隔水蒸4——6钟头，那样能够挽救原材料的原汁不被外流，口味清新。
煲汤洁白无瑕芳香.老火靓汤浓醇色浮白自然不一样啦.煲汤要炖二至三小时.老火靓汤煲三至四钟头.选材各有不同.不一而足.但是留意一些五行相生相克的食材.
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