三十斤豆做豆腐粑需要放多少盐（豆腐粑最正宗的做法）

一般来说，三十斤豆做豆腐粑需要放大约一斤左右的盐。盐的用量直接影响着豆腐粑的口味和质地，过少的盐会导致豆腐粑口感不够鲜美，过多的盐则会影响豆腐粑的口感和健康。因此，在制作豆腐粑时，根据个人口味和习惯适量地放盐是十分重要的。一般的建议是，在豆浆煮沸之前，将盐均匀地撒在豆浆中并搅拌均匀，再进行后续的制作步骤。最终的盐的用量需要根据口感和个人喜好做适当的调整。

一般十斤黄豆放1斤盐，三十斤需要放3斤盐。豆腐粑粑制作首先将豆腐渣发酵处理（可以添加一点发酵粉），把发酵好的豆腐渣和盐、花椒面、辣椒面融合在一起，豆腐粑粑制作十斤放一斤盐搅拌均匀。其次用手将豆腐渣捏成一个个小球，也可以捏成饼状。最后放入烤箱，调整温度为60度，持续一晚上。