炸菜丸子怎么炸是脆的（炸菜丸子怎么炸才会又酥又脆）

原料：青萝卜一根、胡萝卜二根。

调料：葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、面粉少许。

制作步骤：

1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，挤掉水份；

2、将葱白和生姜剁成细茉备用；

3、将备用的原料放倒一起；

4、加入适量胡椒粉、盐、鸡精，适量酱油调色，搅拌均匀；

5、加入少量鸡蛋清和面粉搅拌，将萝卜丝成团；

6、起火，倒入食用油，加热

炸菜丸子又脆又好吃的方法：待油温度升至八分熟时，将丸子放入油中重复炸一次，可使丸子又脆又好吃。

炸丸子食材主料：圆白菜8片叶，胡萝卜半根，白萝卜5厘米段，猪肉5两，酱油一勺，葱姜少许，鸡蛋两颗。

具体步骤：

1、将食材切碎。

2、放入鸡精，海鲜酱油调鲜，盐，五香粉，面粉。

3、放两颗鸡蛋。

4、搅拌均匀。

5、锅中放入油加热。

6、将活好的馅料制成大小相同的丸子。

7、七成油温下锅炸制。

8、炸至金黄便可捞出即可。