馒头上的霉点是什么（馒头上的白霉是什么霉）

是黄曲霉素。这是常见的一种真菌，而且一级致癌物，少量就容易导致患有肝癌，因此很多人就很害怕这类物质。虽然危害大，但是要知道，放在冰箱里的馒头并不容易滋生霉菌。而冰箱内的温度一般维持在4℃，是不适合霉菌生长的。一般都是冷冻保存馒头，这样霉菌更不容易存活。

馒头上的绿色霉点是青霉菌。

青霉属真菌的一种真核生物，间有性生殖阶段，无性繁殖时，菌丝发生直立的多细胞分生孢子梗。常见于腐烂的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰绿色。

青霉菌属多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。菌丝有横隔，分生孢子梗亦有横隔，光滑或粗糙。