春笋含磷高吗（哪种春笋有毒不能吃）

含量挺丰富的。

春笋不仅肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高。据测定，每100克鲜竹笋中，含蛋白质4。1克，脂肪0。1克，糖类5。7克，热量83。7千焦，纤维素0。9克，钙2毫克，磷56毫克，铁4。2毫克，尼克酸0。6毫克，维生素C7毫克，维生素B10。8毫克，所含维生素B2、维生素A原(胡萝卜素)均比一般蔬菜高。