米酵菌酸多少度能杀灭（米酵菌酸在10度能存活吗）

不能杀灭

米酵菌酸高温杀不死。米酵菌酸毒素非常耐高温，是致死率最高的细菌毒素之一。毒素产生后，无法用日常烹饪方法(如蒸、煮、炸、炒等)杀死。)，目前也没有特效药物可以杀死它。

不能杀灭，米酵菌酸十分耐高温，即使用100℃的开水煮沸或者用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。

发酵玉米面制品、久泡的木尔、糯米面汤圆、河粉等湿米粉等食物中可能含有米酵菌酸，这些视频在制作过程中都有一个共同特点——都需要经过长时间发酵或浸泡。