鲜蘑菇排骨汤的做法（排骨蘑菇汤的正宗做法）

需要食材：排骨、杏鲍菇、八角、大料、葱、姜、料酒、盐

1. 排骨用水洗掉外表血水，放入水锅里煮止里面血水出完再捞出，然后用清水反复冲洗干净备用。

2. 姜成片，杏鲍菇切条。

3. 排骨加适量水烧开，加入八角、大料、葱、姜，料酒去腥转小火煮至一小时。

4. 一小时后，杏鲍菇加入锅中，小火炖半小时，入盐调味再几分钟即可

用料

黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。