炒菜怎么炒才不会有水（清水炒菜的正确方法）

很简单，你在洗完菜后，炒菜之前要先拿个漏的菜筐晾干水，肉洗完后要用手挤挤，特别是解冻后的肉，这样就不怕多水了，另外菜不要炒太久，把菜炒太久或者盖上锅盖焖的话，是会出水的，菜也容易变黄。